中東にあるイスラム社会の文化の一つですが、起源は、ローマ帝国時代の蒸し風呂だそうです。オスマン帝国がイスタンブールを手中におさめた後も、このローマ時代の公衆浴場である蒸し風呂を利用し、今に続いています。イスタンブールに残る古いハマムでは、歴史的建造物として、ハマムを利用するだけではなく、外観・内部を観る価値もおおいにあります。 ハマムの中は、蒸気が100パーセントのムシムシしたスチーム式のサウナになっています。

　中央には、大きな大理石の台と洗い場があります。日本の銭湯とは違い、浴槽はありません。その大理石の上に寝そべり体を温めるので、岩盤浴に近い感覚です。また、アカスリ師がおり、アカスリやマッサージ、体を洗ってくれるサービスなどがあります。ハマムによって、料金形態の違いは、ありますが、入場のみ、それに、アカスリ・マッサージ・全身洗いを組み合わせるコースがあります。
通常、ペシュタマルと呼ばれる腰巻をつけてハマムに入りますが、下着のパンツをはいたまま入浴する人、水着を着たままの人、何も身につけず入浴する人と様々です。ハマムによっては、下着の着用を禁止しているところもありますので、利用するハマムのルールに従いましょう。
ハマムからあがり、休憩所でのんびりするのも楽しみの一つです。

　トルコのトイレは、西洋式と東洋式（トルコ式）と2つに分かれております。西洋式は、便座があるタイプで、日本の洋式トイレとほぼ同じです。ホテルや管理の行き届いた観光地のトイレは、まず、西洋式のトイレが設置されています。
東洋式は、日本の和式に思わせるようなものです（写真のトイレがトルコ式）。和式と大きく異なる点は、しゃがむ時の向き。和式では、ドアを背にしゃがみますが、トルコ式では、ドアに向かってしゃがみます。また、壁には蛇口があり、その下に小さなバケツが置かれています。これは、水を流すためと、大便時におしりを洗うために、使われます。

　トルコ人にとっての生活必需品の一つがこのコロンヤです。80度のアルコールにレモン香料が入ったもので、化粧水のボトルのような容器に入っているのが一般的です。レモン香料が入ったものが、最もよく利用されていますが、バラ香料・ラベンダー香料が入ったものもあります。
このコロンヤは、お客様が来られたときにサービスするもので、観光地やレストランでもサービスを行っている場合があります。サービスを受ける際は、手のひらを上に両手を出すと、手の上にコロンヤをかけてくれるので、あとは、手をこすり全体に広げます。元々がアルコールなので、アルコール消毒とレモンの香りでリフレッシュという感じです。
お客様へのサービスの他に、自分自身でも利用することも多くあります。
飛行機の機内で配られたり、レストランにある使い捨てのおしぼりにも、コロンヤを含ませたものを利用しています。日本人にとっては、使い終わったあとの、さっぱりした清涼感がクセになる方と、少々きつい香料に抵抗を感じる方と意見が分かれるようです。

　トルココーヒーは、小さなカップ（トルコ語でフィンジャン）に入れて飲みます。フィンジャンは、エスプレッソカップ位の大きさです。レストランなどで、コーヒーを注文すると、普通は、このトルココーヒーが出てきます。（通常のコーヒーを飲みたい場合は、ネスカフェを注文してください）
ジャズベ(CEZVE)という小さなひしゃく型の抽出器具を使ってコーヒーを煮出し、コーヒーの粉を濾さずに上澄みをすすって飲むものです。トルココーヒーを注文すると必ず聞かれるのが砂糖の量です。砂糖多めが、チョク（Çok）、中くらいが、オルタ（Orta）、少なめが、アズ（az）、砂糖なしが、サーデ（sade）といいます。お好みの量を伝えましょう。

　 通常のコーヒーと大きく違う点は、コーヒーの粉を濾さないことです。そのためドロドロしています。ヨーロッパの文化では、1800年頃からコーヒーの粉を濾して飲むことが浸透していきましたが、トルコでは、飲み終わったあとに残る粉をみて、占いをする文化があったためか、粉を濾さずに飲む文化が続いています。
親しい人が集まるような時、占い上手な人が回りの占い、人々のコミュニケーションにもなっています。また、男性が女性を口説く際の小道具にもなっているそうです。